ちぢみゆきな 葉 茹で物 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 67.1 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 11.1 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 10.6 | -5.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 15 | 5 | 10 | mg | | カリウム | 320 | 650 | -330 | mg | | カルシウム | 130 | 76 | 54 | mg | | マグネシウム | 21 | 76 | -55 | mg | | リン | 82 | 190 | -108 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.12 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 22 | -8 | μg | | β-カロテン | 5900 | 170 | 5730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 4 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 180 | 5720 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 15 | 485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 500 | 28 | 472 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 310 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.51 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 39 | 27 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |