ちぢみゆきな 葉 茹で物 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 6 | 83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 24.2 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.4 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.9 | -46.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 47.5 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 13.2 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.4 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 18.8 | -13.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 15 | 2 | 13 | mg | | カリウム | 320 | 740 | -420 | mg | | カルシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | マグネシウム | 21 | 170 | -149 | mg | | リン | 82 | 380 | -298 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.56 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | | 5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 6 | 5894 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 500 | Tr | 500 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 22 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 76 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 2.56 | -2.29 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |