ちぢみゆきな 葉 茹で物 とごま ねりの栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 0.5 | 88.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 18.3 | -15 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 19 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 61 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 9 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 11.2 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 15.6 | -10.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 15 | 6 | 9 | mg | | カリウム | 320 | 480 | -160 | mg | | カルシウム | 130 | 590 | -460 | mg | | マグネシウム | 21 | 340 | -319 | mg | | リン | 82 | 670 | -588 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.5 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.8 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | 7 | 5893 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 1 | 39 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 8 | 5892 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 99 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |