ちぢみゆきな 葉 茹で物 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 13.4 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 17.8 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 21.7 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 47.8 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 17.4 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 60.4 | -55.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 320 | 870 | -550 | mg | | カルシウム | 130 | 65 | 65 | mg | | マグネシウム | 21 | 120 | -99 | mg | | リン | 82 | 360 | -278 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | 16 | 5884 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 4 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 18 | 5882 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 500 | 16 | 484 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.72 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 24 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.74 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |