ちぢみゆきな 葉 茹で物 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 50.5 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 13.2 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 15.9 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 20.5 | -15.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 15 | 340 | -325 | mg | | カリウム | 320 | 200 | 120 | mg | | カルシウム | 130 | 69 | 61 | mg | | マグネシウム | 21 | 36 | -15 | mg | | リン | 82 | 200 | -118 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | 1 | 5899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 1 | 39 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 1 | 5899 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 13 | 487 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 500 | 16 | 484 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 120 | 22 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |