ちぢみゆきな 葉 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 52.5 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 9.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 10.3 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 18.2 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 22.2 | -17 | g | | 有機酸 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 15 | 3800 | -3785 | mg | | カリウム | 320 | 410 | -90 | mg | | カルシウム | 130 | 63 | 67 | mg | | マグネシウム | 21 | 55 | -34 | mg | | リン | 82 | 150 | -68 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.64 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | 2 | 5898 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 0 | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 3 | 5897 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 500 | 14 | 486 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 40 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |