ちぢみゆきな 葉 茹で物 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 5 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 23.1 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 29.6 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 9.5 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 38.5 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 39.5 | -34.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | ナトリウム | 15 | 6 | 9 | mg | | カリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カルシウム | 130 | 420 | -290 | mg | | マグネシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | リン | 82 | 350 | -268 | mg | | 鉄 | 1.4 | 17 | -15.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | | 5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 29000 | -23100 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 2400 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 500 | 2900 | -2400 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.35 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.96 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 1200 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.7 | -3.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 39 | 60 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |