ちぢみゆきな 葉 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 57.6 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 24.9 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 29.6 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 10.3 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 2.6 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 15 | 690 | -675 | mg | | カリウム | 320 | 280 | 40 | mg | | カルシウム | 130 | 8 | 122 | mg | | マグネシウム | 21 | 24 | -3 | mg | | リン | 82 | 380 | -298 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | | 5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 0 | 5900 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 17000 | -16500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 5.17 | -5.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 26 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.66 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 120 | 310 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 7.28 | -7.01 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 39 | 10 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |