ちぢみゆきな 葉 茹で物 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 78.7 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 7.3 | -4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 9.9 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 10.1 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 7.1 | -1.9 | g | | 有機酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 15 | 350 | -335 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 130 | 59 | 71 | mg | | マグネシウム | 21 | 42 | -21 | mg | | リン | 82 | 140 | -58 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.44 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.37 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-カロテン | 5900 | 10 | 5890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 0 | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 11 | 5889 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 43 | 457 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 500 | Tr | 500 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 120 | 31 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 39 | 3 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |