ちぢみゆきな 葉 生 と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 83.9 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 2.7 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 9.5 | -3.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 18 | 0 | 18 | mg | | カリウム | 570 | 220 | 350 | mg | | カルシウム | 180 | 35 | 145 | mg | | マグネシウム | 30 | 14 | 16 | mg | | リン | 88 | 28 | 60 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | 72 | 4128 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 73 | 4227 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 6 | 344 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | 8 | 382 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 72 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 69 | 15 | 54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |