ちぢみゆきな 葉 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 8.5 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 10.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 14.6 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 39.8 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 34.8 | -30.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 70.8 | -65.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 18 | 25 | -7 | mg | | カリウム | 570 | 2200 | -1630 | mg | | カルシウム | 180 | 150 | 30 | mg | | マグネシウム | 30 | 140 | -110 | mg | | リン | 88 | 200 | -112 | mg | | 鉄 | 3 | 7.7 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.34 | -2.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 29 | -17 | μg | | β-カロテン | 4200 | 680 | 3520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 37 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 710 | 3590 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 59 | 291 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | 120 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 99 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.1 | -2.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 69 | 0 | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |