ちぢみゆきな 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 2.7 | 85.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 35.6 | -32.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 37.7 | -34.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.1 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 20.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 17.5 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 18.4 | -14.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 33.9 | -28.2 | g | | 有機酸 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 18 | 4 | 14 | mg | | カリウム | 570 | 2000 | -1430 | mg | | カルシウム | 180 | 160 | 20 | mg | | マグネシウム | 30 | 250 | -220 | mg | | リン | 88 | 650 | -562 | mg | | 鉄 | 3 | 6.7 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.29 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.9 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 1 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 9 | 4191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 10 | 4290 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 390 | 38 | 352 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 250 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.57 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 69 | 1 | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |