ちぢみゆきな 葉 生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 57.8 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 11.9 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 15.8 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.8 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 10.2 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 10.2 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 15.4 | -9.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 570 | 730 | -160 | mg | | カルシウム | 180 | 70 | 110 | mg | | マグネシウム | 30 | 95 | -65 | mg | | リン | 88 | 250 | -162 | mg | | 鉄 | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.8 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 1 | 4299 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | Tr | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 390 | 11 | 379 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 49 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.08 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 69 | Tr | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |