ちぢみゆきな 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 36 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 13.5 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 14.1 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.9 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 31.8 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 6.3 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 37 | -31.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 18 | 620 | -602 | mg | | カリウム | 570 | 330 | 240 | mg | | カルシウム | 180 | 80 | 100 | mg | | マグネシウム | 30 | 60 | -30 | mg | | リン | 88 | 200 | -112 | mg | | 鉄 | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 390 | 10 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 48 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.28 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 69 | Tr | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |