ちぢみゆきな 葉 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 15.2 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 7.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 66.4 | -64.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 72 | -66.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 570 | 270 | 300 | mg | | カルシウム | 180 | 15 | 165 | mg | | マグネシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | リン | 88 | 310 | -222 | mg | | 鉄 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.41 | 4.28 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | 31 | 4169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | Tr | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 32 | 4268 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 3 | 347 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 8.2 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 49 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.83 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 69 | | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |