ちぢみゆきな 葉 生 と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 14.9 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 79.4 | -79.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.2 | -72.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 74.7 | -72.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 75.8 | -70.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 570 | 150 | 420 | mg | | カルシウム | 180 | 7 | 173 | mg | | マグネシウム | 30 | 51 | -21 | mg | | リン | 88 | 150 | -62 | mg | | 鉄 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.54 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 18 | 162 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 69 | 0 | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |