ちぢみゆきな 葉 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 24.2 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 48.6 | -45 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.3 | 5.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 24.1 | -22.4 | g | | ナトリウム | 18 | 1500 | -1482 | mg | | カリウム | 570 | 740 | -170 | mg | | カルシウム | 180 | 7100 | -6920 | mg | | マグネシウム | 30 | 520 | -490 | mg | | リン | 88 | 990 | -902 | mg | | 鉄 | 3 | 15 | -12 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 5.17 | -5.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.93 | -3.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | 5 | 4195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 5 | 4295 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 14 | 336 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 180 | 46 | 134 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.72 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 69 | 0 | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |