ちぢみゆきな 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 63.4 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 23.6 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 28.5 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 6.2 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 18 | 72 | -54 | mg | | カリウム | 570 | 490 | 80 | mg | | カルシウム | 180 | 16 | 164 | mg | | マグネシウム | 30 | 39 | -9 | mg | | リン | 88 | 340 | -252 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 35 | -35 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 35 | 315 | μg | | ビタミンD | 0 | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.22 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 180 | 15 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.49 | -1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 69 | 2 | 67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |