ちぢみゆきな 葉 生 と魚類 あゆ 養殖 生の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 生と魚類 あゆ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 生 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 72 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 14.6 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 17.8 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.6 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 18 | 55 | -37 | mg | | カリウム | 570 | 360 | 210 | mg | | カルシウム | 180 | 250 | -70 | mg | | マグネシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | リン | 88 | 320 | -232 | mg | | 鉄 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 55 | 295 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 180 | 28 | 152 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.22 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 69 | 2 | 67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |