（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため とあおのり 素干しの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いためとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.1 | 6.5 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 21.4 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 29.4 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 3.3 | 0.7 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.6 | 5.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.2 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.9 | 0.2 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 15.7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 35.2 | -25.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 41 | -22.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 10 | 3200 | -3190 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 28 | 750 | -722 | mg | | マグネシウム | 33 | 1400 | -1367 | mg | | リン | 110 | 390 | -280 | mg | | 鉄 | 1.7 | 77 | -75.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.58 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.41 | 13 | -12.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 74 | 18 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 2200 | -2182 | μg | | β-カロテン | 460 | 20000 | -19540 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 81 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 470 | 21000 | -20530 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1700 | -1661 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 3 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.92 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.66 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 6.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 81 | 270 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.57 | -0.09 | mg | | ビオチン | 5.8 | 71 | -65.2 | μg | | ビタミンC | 16 | 62 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |