（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いためとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.1 | 10.4 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 14.5 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 20 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | | 4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.9 | | 10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 8.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 58 | -48.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 61.4 | -43.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | ナトリウム | 10 | 6 | 4 | mg | | カリウム | 260 | 3200 | -2940 | mg | | カルシウム | 28 | 200 | -172 | mg | | マグネシウム | 33 | 330 | -297 | mg | | リン | 110 | 480 | -370 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.2 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.63 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 74 | | 74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 55 | -37 | μg | | β-カロテン | 460 | 1300 | -840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 470 | 1300 | -830 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 110 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 180 | -146 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9.3 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 140 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.7 | -2.22 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |