（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いためと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.1 | 76.1 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 18.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 22.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | コレステロール | Tr | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.1 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 2.9 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.2 | 0.1 | 18.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 10 | 54 | -44 | mg | | カリウム | 260 | 470 | -210 | mg | | カルシウム | 28 | 6 | 22 | mg | | マグネシウム | 33 | 29 | 4 | mg | | リン | 110 | 250 | -140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 53 | -53 | μg | | セレン | 1 | 63 | -62 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 74 | 0 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 460 | 0 | 460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 470 | 0 | 470 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 4 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 81 | 4 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビオチン | 5.8 | 1.6 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |