（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 55.5 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 3.4 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.5 | -16 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 17.1 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 21 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | 19.2 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 19.4 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 4.8 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 23.2 | -5.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 46 | -38 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 29 | 58 | -29 | mg | | マグネシウム | 32 | 10 | 22 | mg | | リン | 110 | 78 | 32 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 60 | 5 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 490 | 24 | 466 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 500 | 24 | 476 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 2 | 39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 29 | 27 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 13 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.42 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.2 | 4.2 | 1 | μg | | ビタミンC | 13 | | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |