（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 70.5 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 2.4 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 2.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | 2.1 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 4.7 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 6.2 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 10.1 | 7.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 210 | 570 | -360 | mg | | カルシウム | 29 | 1 | 28 | mg | | マグネシウム | 32 | 15 | 17 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 60 | 9 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 490 | 0 | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.4 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 29 | 28 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2 | 7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 7.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 30 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.19 | -0.83 | mg | | ビオチン | 5.2 | 11 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |