（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 79.5 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 2.9 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 4 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 3.4 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 6.3 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 8.5 | 9.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 210 | 690 | -480 | mg | | カルシウム | 29 | 550 | -521 | mg | | マグネシウム | 32 | 87 | -55 | mg | | リン | 110 | 76 | 34 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.47 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 210 | -192 | μg | | β-カロテン | 490 | 5600 | -5110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 500 | 5700 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 480 | -439 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 8.5 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 250 | -221 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 96 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.45 | -0.09 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 13 | 56 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |