（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 8.5 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 10.8 | -6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 14.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 39.8 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 34.8 | -24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 70.8 | -53 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 8 | 25 | -17 | mg | | カリウム | 210 | 2200 | -1990 | mg | | カルシウム | 29 | 150 | -121 | mg | | マグネシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.2 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.39 | 3.34 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 29 | -11 | μg | | β-カロテン | 490 | 680 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 37 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 500 | 710 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 59 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 120 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2 | 8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 99 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 3.1 | -2.74 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |