（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物とずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 9.9 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 2.6 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 6.6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 41.8 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 25.8 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 63.5 | -45.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 18.2 | -17.5 | g | | ナトリウム | 8 | 6 | 2 | mg | | カリウム | 210 | 10000 | -9790 | mg | | カルシウム | 29 | 1200 | -1171 | mg | | マグネシウム | 32 | 120 | -88 | mg | | リン | 110 | 210 | -100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.39 | 25 | -24.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 490 | 15 | 475 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 500 | 15 | 485 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 19 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 30 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2 | -1.64 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |