（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 5.2 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 34.6 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 36.6 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 24.6 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 6.8 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | 6.5 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 9.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 20.8 | -10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 28.3 | -10.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 210 | 2100 | -1890 | mg | | カルシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | マグネシウム | 32 | 220 | -188 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.19 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.63 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 60 | 380 | -320 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 9 | 9 | μg | | β-カロテン | 490 | 66 | 424 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 500 | 71 | 429 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 6 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 19 | -17.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 29 | 81 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.56 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 210 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.93 | -0.57 | mg | | ビオチン | 5.2 | 31 | -25.8 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |