（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 56.7 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 21 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 25.2 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14.1 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.7 | 15.8 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 0.4 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 6.2 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 0.4 | 17.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 8 | 61 | -53 | mg | | カリウム | 210 | 460 | -250 | mg | | カルシウム | 29 | 16 | 13 | mg | | マグネシウム | 32 | 34 | -2 | mg | | リン | 110 | 320 | -210 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 1 | 37 | -36 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 490 | | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 500 | Tr | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 37 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 0 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.4 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 68 | 10 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.65 | -1.29 | mg | | ビオチン | 5.2 | 6.1 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 13 | 1 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |