ほうれんそう 葉 冷凍 油いため とあまのり ほしのりの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 8.4 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 30.7 | -27.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 39.4 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 17.7 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 31.2 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 38.7 | -33.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.8 | -8.4 | g | | ナトリウム | 160 | 610 | -450 | mg | | カリウム | 240 | 3100 | -2860 | mg | | カルシウム | 130 | 140 | -10 | mg | | マグネシウム | 61 | 340 | -279 | mg | | リン | 57 | 690 | -633 | mg | | 鉄 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.62 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.9 | 2.51 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1400 | -1398 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 13 | 93 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 8800 | -8793 | μg | | β-カロテン | 7200 | 38000 | -30800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1900 | -1872 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 43000 | -35800 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 3600 | -3000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 4.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | 2600 | -2230 | μg | | ビタミンB1 | | 1.21 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.68 | -2.5 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 150 | 1200 | -1050 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.93 | -0.74 | mg | | ビオチン | 3.4 | 41 | -37.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 160 | -144 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |