ほうれんそう 葉 冷凍 油いため とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 4.5 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 25.3 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 26.5 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 48.7 | -44.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 51.8 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 9 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 7.3 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 12 | -6.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 160 | 47 | 113 | mg | | カリウム | 240 | 840 | -600 | mg | | カルシウム | 130 | 44 | 86 | mg | | マグネシウム | 61 | 530 | -469 | mg | | リン | 57 | 1100 | -1043 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.26 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.9 | 4.39 | -3.49 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 13 | -6 | μg | | モリブデン | 13 | 42 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-カロテン | 7200 | 29 | 7171 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 31 | 7169 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 3 | 597 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 370 | 2 | 368 | μg | | ビタミンB1 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 79 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.65 | -0.46 | mg | | ビオチン | 3.4 | 13 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |