ほうれんそう 葉 冷凍 油いため とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 12 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 19.7 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 23.2 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 45.2 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 41.1 | -40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 47.9 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 16.7 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 60.7 | -55.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 160 | Tr | 160 | mg | | カリウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | カルシウム | 130 | 57 | 73 | mg | | マグネシウム | 61 | 100 | -39 | mg | | リン | 57 | 430 | -373 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.95 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.9 | 1.57 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 180 | -167 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | 29 | 7171 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 30 | 7170 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 3 | 597 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 5.2 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | 17 | 353 | μg | | ビタミンB1 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 77 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.58 | -1.39 | mg | | ビオチン | 3.4 | 23 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |