ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 24.4 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 18.6 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 6.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 8.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 25.9 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 7.6 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 31.5 | -26.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 17.4 | -16 | g | | ナトリウム | 160 | 5600 | -5440 | mg | | カリウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | カルシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | マグネシウム | 61 | 140 | -79 | mg | | リン | 57 | 330 | -273 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 110 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 0 | 7200 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 0 | 600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 370 | 190 | 180 | μg | | ビタミンB1 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 39 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.81 | -0.62 | mg | | ビオチン | 3.4 | 19 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |