ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 50.5 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 13.2 | -10 | g | | たんぱく質 | 4 | 15.9 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 4.5 | 11.6 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 22.1 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 20 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 22.7 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 20.5 | -15.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カリウム | 240 | 200 | 40 | mg | | カルシウム | 130 | 69 | 61 | mg | | マグネシウム | 61 | 36 | 25 | mg | | リン | 57 | 200 | -143 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.18 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1 | 7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 1 | 7199 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 13 | 587 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 370 | 16 | 354 | μg | | ビタミンB1 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 150 | 22 | 128 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.57 | -0.38 | mg | | ビオチン | 3.4 | 3.2 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |