ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 1.2 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 10.6 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 12.6 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 38.7 | -36.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 36.6 | -31.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 48.1 | -46.7 | g | | ナトリウム | 160 | 19000 | -18840 | mg | | カリウム | 240 | 910 | -670 | mg | | カルシウム | 130 | 84 | 46 | mg | | マグネシウム | 61 | 33 | 28 | mg | | リン | 57 | 240 | -183 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.16 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 7 | 8 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-カロテン | 7200 | 7 | 7193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 8 | 7192 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 3 | 597 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 370 | | 370 | μg | | ビタミンB1 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.56 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.5 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 150 | 170 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.48 | -1.29 | mg | | ビオチン | 3.4 | 5.1 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 47.5 | -47.1 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |