ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 5 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 27.7 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 28.7 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 52.6 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 51.6 | -46.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.5 | -11.1 | g | | ナトリウム | 160 | 880 | -720 | mg | | カリウム | 240 | 3600 | -3360 | mg | | カルシウム | 130 | 1300 | -1170 | mg | | マグネシウム | 61 | 380 | -319 | mg | | リン | 57 | 460 | -403 | mg | | 鉄 | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.97 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.9 | 6.63 | -5.73 | mg | | ヨウ素 | 2 | 22 | -20 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 7 | 38 | -31 | μg | | モリブデン | 13 | 110 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | 28000 | -20800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 28000 | -20800 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 2300 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 7.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | 1300 | -930 | μg | | ビタミンB1 | | 0.89 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.02 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.47 | -1.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 1400 | -1250 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.68 | -1.49 | mg | | ビオチン | 3.4 | 24 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 820 | -804 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |