ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 12.7 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 8.9 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 4 | 11 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 42.3 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 38.5 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 69.2 | -67.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 66.6 | -61.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 160 | 65 | 95 | mg | | カリウム | 240 | 1300 | -1060 | mg | | カルシウム | 130 | 410 | -280 | mg | | マグネシウム | 61 | 150 | -89 | mg | | リン | 57 | 160 | -103 | mg | | 鉄 | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.9 | 6.34 | -5.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 30 | -23 | μg | | モリブデン | 13 | 14 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 18 | -11 | μg | | β-カロテン | 7200 | 170 | 7030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 4 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 180 | 7020 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 15 | 585 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | | 370 | μg | | ビタミンB1 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 0 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビオチン | 3.4 | 20 | -16.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |