ほうれんそう 葉 冷凍 油いため とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 2.3 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 10.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 13.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 46.7 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 28 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 70.2 | -64.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 8.6 | -7.2 | g | | ナトリウム | 160 | 230 | -70 | mg | | カリウム | 240 | 2300 | -2060 | mg | | カルシウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | マグネシウム | 61 | 210 | -149 | mg | | リン | 57 | 270 | -213 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.9 | 2.75 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 7 | 12 | -5 | μg | | モリブデン | 13 | 130 | -117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 24 | -17 | μg | | β-カロテン | 7200 | 10000 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 110 | -82 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 10000 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 860 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 9.4 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | 1500 | -1130 | μg | | ビタミンB1 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.75 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 820 | -670 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.31 | -1.12 | mg | | ビオチン | 3.4 | 20 | -16.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 1100 | -1084 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |