ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 6.2 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 20.3 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.6 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 38.1 | -34 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 51.7 | -46.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | ナトリウム | 160 | 3 | 157 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 130 | 470 | -340 | mg | | マグネシウム | 61 | 220 | -159 | mg | | リン | 57 | 320 | -263 | mg | | 鉄 | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 2.1 | -1.98 | mg | | マンガン | 0.9 | 21 | -20.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 7 | 18 | -11 | μg | | モリブデン | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 900 | 6300 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 75 | 525 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 9.8 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | 1500 | -1130 | μg | | ビタミンB1 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 210 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 2 | -1.81 | mg | | ビオチン | 3.4 | 32 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |