ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 47.1 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 20.8 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 25.4 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 10.5 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4.5 | 11.4 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 14.7 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 13.4 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 17.3 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 12.7 | -7.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 160 | 1100 | -940 | mg | | カリウム | 240 | 440 | -200 | mg | | カルシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | マグネシウム | 61 | 34 | 27 | mg | | リン | 57 | 250 | -193 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.18 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | 5 | 7195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 4 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 7 | 7193 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 17 | 583 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 33 | 337 | μg | | ビタミンB1 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 22 | 128 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.11 | -0.92 | mg | | ビオチン | 3.4 | 5.6 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |