ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 24.4 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 47.5 | -44.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 54.8 | -50.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 4.5 | 7.8 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 9.6 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 14.1 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 6.4 | -1 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | 160 | 1900 | -1740 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | マグネシウム | 61 | 54 | 7 | mg | | リン | 57 | 420 | -363 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.8 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.13 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 1 | 38 | -37 | μg | | クロム | 7 | 11 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 0 | 7200 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 5 | 595 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 8 | 362 | μg | | ビタミンB1 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 12 | 138 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.25 | -1.06 | mg | | ビオチン | 3.4 | 4.5 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |