ほうれんそう 葉 冷凍 油いため と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 油いためと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 12.5 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 68 | -64.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 80 | -76 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 10.9 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.5 | -6.1 | g | | ナトリウム | 160 | 610 | -450 | mg | | カリウム | 240 | 1200 | -960 | mg | | カルシウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | マグネシウム | 61 | 170 | -109 | mg | | リン | 57 | 1300 | -1243 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 2 | 42 | -40 | μg | | セレン | 1 | 120 | -119 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 7200 | 0 | 7200 | μg | | レチノール活性当量 | 600 | 9 | 591 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | 1 | 369 | μg | | ビタミンB1 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 32 | -30.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 150 | 22 | 128 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.62 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.4 | 14 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |