ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 6.5 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 7.4 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 9.2 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 51.8 | -47 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 58.4 | -54.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 22.7 | -21.9 | g | | ナトリウム | 47 | 1800 | -1753 | mg | | カリウム | 90 | 6400 | -6310 | mg | | カルシウム | 170 | 1000 | -830 | mg | | マグネシウム | 55 | 640 | -585 | mg | | リン | 42 | 93 | -51 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | マンガン | 0.95 | 0.82 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 6 | 26 | -20 | μg | | モリブデン | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-カロテン | 8600 | 4400 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 18 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 4400 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 360 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 580 | -100 | μg | | ビタミンB1 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 93 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビオチン | 3.2 | 17 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |