ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 7.2 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 12.7 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 16.7 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 20.3 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 31.7 | -26.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 47.4 | -43.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | ナトリウム | 47 | 3900 | -3853 | mg | | カリウム | 90 | 7400 | -7310 | mg | | カルシウム | 170 | 960 | -790 | mg | | マグネシウム | 55 | 620 | -565 | mg | | リン | 42 | 330 | -288 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.95 | 1.59 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 8400 | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 97 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 8500 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 710 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 1800 | -1320 | μg | | ビタミンB1 | | 0.62 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.5 | -1.44 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.5 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 57 | 510 | -453 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |