ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 6.5 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 21.4 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 29.4 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 15.7 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 35.2 | -30.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 41 | -37.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 47 | 3200 | -3153 | mg | | カリウム | 90 | 2500 | -2410 | mg | | カルシウム | 170 | 750 | -580 | mg | | マグネシウム | 55 | 1400 | -1345 | mg | | リン | 42 | 390 | -348 | mg | | 鉄 | 1.3 | 77 | -75.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.95 | 13 | -12.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 2200 | -2191 | μg | | β-カロテン | 8600 | 20000 | -11400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 81 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 21000 | -12400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1700 | -980 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 3 | 477 | μg | | ビタミンB1 | | 0.92 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 57 | 270 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.2 | 71 | -67.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 62 | -57 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |