ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とあおさ 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 16.9 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 16.9 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 22.1 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 29.1 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 41.7 | -37.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 47 | 3900 | -3853 | mg | | カリウム | 90 | 3200 | -3110 | mg | | カルシウム | 170 | 490 | -320 | mg | | マグネシウム | 55 | 3200 | -3145 | mg | | リン | 42 | 160 | -118 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.95 | 17 | -16.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 6 | 160 | -154 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 300 | -291 | μg | | β-カロテン | 8600 | 2500 | 6100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 27 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 2700 | 5900 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 220 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 5 | 475 | μg | | ビタミンB1 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 180 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビオチン | 3.2 | 31 | -27.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 25 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |