ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 70.1 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 6.3 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 9.3 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 18.2 | -14.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 47 | 10 | 37 | mg | | カリウム | 90 | 260 | -170 | mg | | カルシウム | 170 | 28 | 142 | mg | | マグネシウム | 55 | 33 | 22 | mg | | リン | 42 | 110 | -68 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.95 | 0.41 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 4 | 74 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 18 | -9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 460 | 8140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 2 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 470 | 8130 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 39 | 681 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 480 | 34 | 446 | μg | | ビタミンB1 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 81 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビオチン | 3.2 | 5.8 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 16 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |