ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 8.8 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 10.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 14.7 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 46.4 | -41.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 58.4 | -54.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | ナトリウム | 47 | 17 | 30 | mg | | カリウム | 90 | 2800 | -2710 | mg | | カルシウム | 170 | 74 | 96 | mg | | マグネシウム | 55 | 190 | -135 | mg | | リン | 42 | 260 | -218 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.85 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.95 | 1.08 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 400 | -391 | μg | | β-カロテン | 8600 | 14000 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 7400 | -7364 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 17000 | -8400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1500 | -780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 30 | -25.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 480 | 58 | 422 | μg | | ビタミンB1 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.4 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 17 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.81 | -3.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 30 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 3.61 | -3.58 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |