ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とあまに いりの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 0.8 | 89.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 20.3 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 21.8 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 41.1 | -40.7 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.5 | 43.3 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.2 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 23.8 | -19 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 30.4 | -26.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 47 | 70 | -23 | mg | | カリウム | 90 | 760 | -670 | mg | | カルシウム | 170 | 210 | -40 | mg | | マグネシウム | 55 | 410 | -355 | mg | | リン | 42 | 710 | -668 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.26 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.95 | 2.97 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 6 | 25 | -19 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | 14 | 8586 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | 2 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 16 | 8584 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1 | 719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 480 | 7 | 473 | μg | | ビタミンB1 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 45 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビオチン | 3.2 | 33 | -29.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |