ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 とまつ いりの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 1.9 | 88.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 13.7 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 14.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 60.2 | -59.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 72.5 | -72 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 14.4 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 6.9 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 8.1 | -4.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 47 | 4 | 43 | mg | | カリウム | 90 | 620 | -530 | mg | | カルシウム | 170 | 15 | 155 | mg | | マグネシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | リン | 42 | 550 | -508 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.3 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.95 | | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 8600 | | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 36 | | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 480 | 27 | 453 | μg | | ビタミンB1 | | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 73 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |